Kontakt aufnehmen

Schulungsübersicht

Einführung in die Formelle Etikette

  • Überblick über die formelle Etikette im Hotel- und Gastgewerbe
  • Bedeutung der Etikette für den Kundenservice
  • Geschichtliche Entwicklung der formalen Etikette

Die Kunst des Empfangs

  • Aufgaben und Verantwortlichkeiten eines Gastgebers
  • Vorbereitungen für Gäste
  • Gastbegrüßung

Tischmanieren und Tafelregeln

  • Grundlagen der Tischdekoration
  • Verwendung von Besteck und Gläsern
  • Richtiges Verhalten mit Servietten
  • Gepflegtes Verhalten am Tisch
  • Umgang mit besonderen Essenssituationen

Fachgerechte Servicetechniken

  • Verfahren zum Servieren und Abräumen
  • Handhabung sowie Präsentation von Speisen auf Tellern
  • Bewältigung mehrgängiger Menüs
  • Servieren von Wein und Getränken

Organisation von besonderen Veranstaltungen

  • Planung und Durchführung förmlicher Events
  • Koordination mit anderen Mitarbeitern und Abteilungen
  • Bewältigung unvorhergesehener Situationen sowie Sonderwünsche von Gästen

Kulturelle Sensibilität und internationale Etikette

  • Verständnis für kulturelle Unterschiede sowie deren Respektierung
  • Tischregeln in verschiedenen Ländern und Kulturen
  • Anpassung des Serviceverhaltens an unterschiedliche Gästegruppen

Kommunikation und zwischenmenschliche Fähigkeiten

  • Effektive Kommunikation mit Gästen sowie Kollegen
  • Körpersprache und professionelles Erscheinungsbild
  • Umgang mit Beschwerden und schwierigen Situationen

Zusammenfassung und weitere Schritte

Voraussetzungen

  • Ein grundlegendes Verständnis von Dienstleistungen, Aufgaben und Pflichten im Hotel- und Gastgewerbe

Zielgruppe

  • Mitarbeiter des Hotel- und Gastgewerbes
 14 Stunden

Teilnehmerzahl


Preis je Teilnehmer (exkl. USt)

Erfahrungsberichte (2)

Kommende Kurse

Verwandte Kategorien